古代人有怎样脑洞品茶的玩法？

冲泡饮茶已经在我们生活中越来越普遍。但是，有没有好奇过古代人是如何品茶的？事实上，古人与现代喝茶的方式有所不同。我们现今看到的冲泡饮茶的方式是在明代形成的。

《神农本草》有云： “神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。这里的荼，就是茶。在先秦时代，当时的人民是拿茶当做一种休闲食品来吃的，他们会直接把茶叶放进嘴里嚼，以消除劳累之后的疲乏。

唐朝

来到了唐代后期，人们不但发明新方法品茶，而且还是和一群人一起品茶。人民在唐朝时代发明了一种更加新颖的饮茶方法，那方法就是将茶末置于茶盏之中，另在茶瓶之中煮水，待水煮沸后，再持茶瓶注入茶盏中冲点，而此法被称为“点茶法”。此方法是最早见载于晚唐苏廙的茶书《十六汤品》。而古人当时是怎样品茶的呢？在唐人画的《宫乐图》，就告诉了我们答案。当他们在举办茶宴时，大家会展现出个人的才艺表演，有的吹笛、有的弹琴，每个人分工不同，一边享受愉快的气氛，一边品茶。

宋朝

发展到宋朝，茶演变成奖励出现在游戏中。这个是由我们著名的大词人李清照与她的丈夫赵明诚发明了一种茶游戏——赌书泼茶。

赌书泼茶是指李清照和赵明诚夫妇都喜好读书藏书，李清照的记忆力强，所以饭后品茶时段，就用比赛的方式来决定饮茶先后。其中一人说出某本古书里的一段话，让另一个人回答出这句话在哪本书的第几页第几行，谁要是先说出答案就可以喝茶。

这游戏不仅考验人的知识库容量，还考人的记忆力了。

明朝

明代时期，由于制茶工艺的发展逐渐进步，烹茶的方式更是由原来的煎煮凡是逐渐迈向冲泡方式。明代人都爱用开水冲泡，然后再坐下来慢慢细品。

明朝人民不喝茶粉，不喝茶餅，只喝散茶，直接拿開水一衝。这种方式是跟今天普通人喝茶是一樣一樣的。同時由於發酵工藝的發明，喝了幾千年綠茶的中國人，開始喝上紅茶、黑茶。而紫砂壺也是在這時候發明的，第一泡茶利器誕生了。

 

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工艺花茶又称艺术茶、特种工艺茶，是指以茶叶和可食用花卉为原料，经整形、捆扎等工艺制成外观造型各异，冲泡时，可在水中开放出不同形态的造型花茶。