Category Archives: Flower Tea 花茶

喝个好茶,养好你的胃

喝个好茶,养好你的胃

现代人都有个通病,饮食不规律、作息不正等,种种因素导致了人出现许多胃病。想要养好身体,就得先把胃养好。生活中有不少的茶有健胃养胃的功效,但是很多人不知道养胃茶的由来。养胃茶事利用中医药材中的各种清养胃阴的特性,来达到养胃效果。 姜苏茶 姜苏茶是由生姜和苏叶叶混合泡成的茶水。它具有疏风散寒的功效,并且对胃部有着很好的调养、理气等功效。 红茶 茶叶所含有的茶多酚具有收敛性,对胃起有一定的刺激含量,在空腹情况之下更为明显。而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下促进了酶的氧化反应,让含量有所下降,随之红茶对胃部的刺激性就大大减少了。 反之,茶多酚的氧化产物还可以增进人体消化能力,可以帮助养胃。而最常红茶的喝法就是加糖和牛奶,这样可以保护胃黏膜,更加对治疗溃疡也有效果。 普洱茶 普洱茶既有绿茶的养生之用,又具有红茶的暖胃功效。普尔茶的含有的成分可以压制人体肠胃中的有害微生物生长,同时又促进有益菌(如:乳酸菌)的生长,就有良好的调正肠胃功能。普洱茶含有的茶碱相对的少,不容易造成饮后失眠,并且可以促进胃液的分泌,黄烷醇类有帮助肠胃蠕动,预防便秘。 大麦茶 大麦茶是属于谷物茶的一种,性质上比其他茶来的更加温和,含有均匀的维生素,对胃部粘膜有很好的修复作用,不带刺激性。 黑苦荞茶 糖尿病患者也能享受的一款养胃茶,它能够让血管软化,更可以预防动脉硬化等心脏疾病。此外,它还可以促进胃部消化以及帮助营养吸收。 花茶 花茶不仅仅可以养胃去口臭,还可以帮助养胃。花茶种类繁琐,这里可以为你推荐康乃馨花茶。康乃馨花是花茶界中具有药用价值,它具有补肾提神的作用,它也可以帮助调节血脂减肥功效等。除了这些功效,康乃馨花茶含有的挥发油和芳香物质让人开胃。而其含有的果酸烯类成分可以促进胃酸分泌,提高肠胃蠕动的速度,加快肠胃对事物的消化吸收。 本店推荐 现代人对健康越来越重视,何不尝试本店推荐的——康乃馨?康乃馨花茶具有观赏价值,味甘香、入肺、肾、经,有平肝、润肺养颜之功效。康乃馨非常适合上班人士饮用哦~

你以为养生的茶,这样喝会致病不养生,千万别长期饮用!

你以为养生的茶,这样喝会致病不养生,千万别长期饮用!

大家都知道长期饮茶对身体百益而无一害,养生之余还可以助长寿!中医惹味茶叶上可以提神明目、中可以助消化、下更可以利尿通淋。而现代药理研究表明, 茶叶中含有多种药性成分,比如:茶多酚、茶多糖、生物碱、维生素等等,对身体有着一定的保健效果。 茶具有抗氧化,能清楚体内多剩的自由基、减低氧化反应,提高免疫力。除此之外,茶叶当中的成分——茶多酚,以一种抗菌的药物被广泛使用,有助于抑制真菌、大肠杆菌等。而茶多糖可以促进人体对糖代谢,降低了血糖。另外,茶还可以增强免疫力,强化正常细胞的抵御能力,起到调节机体的免疫系统。 茶虽好,然而这三类茶是不建议饮用的。 1) 头道茶  所谓“头道茶“, 顾名思义,就是冲泡茶叶的第一道茶水。在大众的普遍意识里,”头道茶“是洗茶水,能洗去农残、灰尘、杂质、故而将茶倒掉。其实,这个做法是药视茶类而定的,有陈化时间的茶,不建议饮用头道茶。这一擂茶是指以普尔茶为代表的陈茶、老茶等,头道茶往往作为湿润作用,更多的还是”醒茶“作用,同时也能去除茶叶在陈化过程中的灰尘等杂质,此时的头道茶不建议饮用。 2)久泡茶 如果保存不当,茶叶在泡太久,甚至隔夜的话,它会变质。茶叶本身所含有的少量碳水化合物与蛋白质会惹来细菌和霉菌,对身体造成伤害。另外,茶叶中的茶多酚、类脂物质等会因为长期冲泡而自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去了茶品的价值。而茶叶中的维生素C、氨基酸等因氧化而减少,也会失去原本的营养价值。 3)浓茶 古人云“淡茶温饮最养人”, 长期饮用浓茶,也就是投茶量极大,冲泡时间过长,味道又苦又涩,不仅容易导致神经过度兴奋,导致失眠;同时因为心跳过快。加大心脏、肾脏的负担。浓茶还会刺激胃粘膜,导致胃溃疡,减低了机体对钙的吸收,增加疾病风险。 4)变质茶 茶的变质有分成很多情况,不但制作过程可以产生变质,就连茶本身不容易储存,茶容易吸湿而霉变。在制作茶叶的过程中,操作不当货环境调节的不宜可以让茶叶发焦、发酸、发霉、变馊或串味,均可以导致茶变质。已变质的茶叶其实含有对人体大量的有害物质、毒素和病菌,是会引起肠胃不适/腹泻、头晕等症状。 品质好的茶叶的确可以为我们带来极大的保健价值,但是有些茶却会危害到我们的身体健康。千万不要因为节约、可惜就没有把这些茶扔掉,避免其他人误食这些有害茶叶。 本店推荐 品茶对现代人越来越普遍,而人们的要求也越来越高。这里向大家推荐本店最畅销的工艺花茶,不仅清香花香,更有着欣赏价值。 工艺花茶(Blooming Tea) 又称艺术茶、特种工艺茶,是指以茶叶和可食用花卉为原料,经整形、捆扎等工艺制成外观造型各异,冲泡时,可在水中开放出不同形态的造型花茶。

茶起源于哪里?

茶的起源

从各种文章不难发现,许多人对于茶的起源开始了无休止的争论,更出现了不同的说法。即使没有人可以给出一个标准的答案,而民间也出现了所谓的“印度说”、“中国说”、二源说”、”多源说“、以及“无名高地说”。 “印度说”和“中国说”比较好理解。 “二源说”认为大叶种原产印度,小叶种原产中国。 “多源说”认为,凡是自然条件有利于茶树生长的茶区,都是茶树的原产地。 “无名高地说”主张,茶树的原产地既不是中国,也不是印度,而是某个尚不确定的地点。 在这里,我们尽量把这个说法分成“印度说”和“中国说”。 说起茶叶源于什么国家,中国人都一直认为是源于中国。就在1824年,以为入侵印度的英军少校Bruce 兄弟在中印边界的阿萨姆省的萨地亚地区发现了一株13.1米高的野生茶树。后来在1833年,Bruce的兄弟又在锡比萨加发现了成片的野生茶树。 “中国说” 茶叶是不是源于中国?在1922年时期,被视为“当代茶圣”的吴觉农在《茶树原产地考》一文详细了列举了许多极有说服力的证据,证明了茶的起源就是在中国。 之前也有一个传说,从印度的菩提达摩在少林寺面壁9年的时候,由于想要追求无上觉悟心切,夜不倒单,也不合眼。到了过度疲劳,沉重的眼皮睁不开了,最终他毅然把眼皮撕下来,丢在地上。之后,就在达摩丢弃眼皮的地方,长出了一株叶子翠绿的矮树丛,树叶就像眼睛的形状,两边的锯齿更像睫毛一样。 这便是茶的起源。 吴觉农却因此反驳说,达摩到中国领土时候,是公元519年(梁武帝兲监18年),中国其实已经茶饮极盛,同时在史料种也有大量饮茶记录。 在我们看来,这些争吵确实有趣。 当时,印度人发现野生茶树前,他们还不知道怎么种茶和饮茶。直到1780年,英国人和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。当时他们都不清楚印度有野生茶树。 茶叶起源于中国的依据 其实时间是最好的证人,在大家研究之下,大多数人认可了“中国才是茶树发源地”的说法。 1.云贵高原是山茶科植物的分布中心 茶树是山茶科、山茶属中的一种,大多数起源于第三世纪,距离至今大约6500万年,可惜后来的冰川侵袭导致了山茶科植物被毁灭。而中国云贵高原大部分的地区因为遭到冰川覆盖,所以保留了许多古代植物,包括茶树。 目前世界上所发现的山茶科植物共有24属,380余种;而中国就有15个属,260余种,而且大部分分布在云南、贵州、四川这些地带。 根据“物种起源学说”,许多属的起源在某一个地带集中,即表明该地区就是这一植物区系的起源中心。所以,中国的西南地区被认为山茶属植物的起源中心。 2.云贵高原发现了大量了野生的茶树 经过50年代以来的中国学者大量实地的调查,终于在云贵高原发现了许多野生大茶树,甚至有的地区的野生茶树群落甚至多达数千亩。 本文在开头的时候说过,印度曾经发现了13.1米高的野生茶树,有些人就认定了印度是茶树发源地。但在1962年1月,有人在云南巴达贺松发现了生长了1,700年的野生型古茶树,高达32.12米,便是印度这株茶树的两倍多高。 另外还发现了印度所发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树的变种。 3. 云贵高原发现茶籽化石 中国的西南地区除了有着大批的野生古茶树,更有神奇的“古物”证明——化石。 在1981年,贵州茶科所的刘其志先生在贵州普安、晴隆两县交界处首次发现了茶籽化石。经专家鉴定,这个化石(四球茶)已经距离今天已经有6500万年到250万年之间。 除了以上三条强而有力的证据之外,还有一些事实也可以佐证“中国起源说”。 例如,在云贵高原生长的野生古茶树含有的儿茶素成分属于简单儿茶素,与进化类型的复杂儿茶素有所不同,所以此类茶属于原始类型。 而在国际上,茶树学名和一些国家对茶的称呼,几乎都与中国有关。植物分类与命名原则的奠基人林奈,为茶树定的最早学名就是“Chea Sinensis”,包含的意思就是“中国茶树”。英语中的茶为“Tea”,其实就是茶的闽南语发音,法语中的Thé,德语中的Tee,莫不如此。西班牙语中的Cha,跟中文发音都非常接近了。 最后想要说的是,本文并不是鼓励在历史的功劳簿写上中国的大名,但是一切必须向前看才是最重要的。祖上再阔,那也只是历史,对我们这些后辈来说,最重要的是把茶发扬光大,让世界都喜欢这款饮料。

有茶,有礼,有新意!2020 农历新年最佳茶礼

时光渐渐过去,农历新年的脚步即将临近。在这一年里的酸甜苦辣,终于要在这个农历新年时期可以跟家人团聚。 团圆,是为了安抚家人牵挂的心情;相聚,是为了我们心里斩不断的情谊。备年货,为自己家里添加气氛,更少不了给亲朋好友、生意伙伴、工作同事送上祝福。 忙碌了一年,是时候趁着农历新年好好犒赏自己、陪伴家人、馈赠朋友了。在这个鼠新,一家人围炉煮茶,闲话家常,这样的日子是满满的惬意感与幸福的。 过年,给家人、长辈、亲朋准备一份好茶吧,在茶香氤氲表达你的祝福,在一泡一饮中拉近你们的情谊。 给家人的茶 百善孝为先,常怀感恩心。父母长辈为我们付出良多。现在年纪渐渐大了,手中的温暖,口中的甘甜,浓浓的感恩尽在这一杯工艺花茶里。工艺花茶又是称艺术茶、特种工艺茶,是指以茶叶和可食用花卉为原料,经整形、捆扎等工艺制成外观造型各异,冲泡时,可在水中开放出不同形态的造型花茶。 而工艺花茶是适合家里的人,因为工艺花茶可以: 延缓衰老的作用 抑制心血管疾病的功效 预防和抗癌功效 预防和治疗辐射伤害的作用 抑制和抵抗病毒菌的作用 给共同拼搏的伙伴的茶 大家每日一起努力工作拼搏,长期与电子产品为伍,久坐在办公室。加上,上班族常常缺少运动。办公室里面更是干燥易上火,这个时候泡上一杯康乃馨花茶再合适不过。在办公室里喝一杯茶,让茶滋养身体,用美美的心情去迎接新年! 康乃馨花茶的功效: 清心除燥 安神止渴 清心明目 消炎除烦 生津润喉降燥润心 健胃消积 促进新陈代谢 治虚劳 给爱美的女士的茶 真正的美,大多由内而外。送女性茶礼,勿忘我花茶再适合不过。勿忘我花茶是诗一般的茶叶,它的花色味杂蓝色,在蓝色的中央有一圈黄色的心蕊,花朵秀丽而小巧融茶之美,花之香为一体。勿忘我花茶,功效和作用十分的大,尤其是对于女性,具有很好的养眼效果,受到了很多女性朋友的喜爱。泡一杯茶,还未喝,香已至。闻着馥郁的花香优雅品茶,会有谁能够拒绝呢。   勿忘我花茶的功效: 清热解毒 滋阴补肾 清心明目 补血养血 促进新陈代谢 延缓细胞的衰老 提高免疫力 排除赘肉 保养美白,对消除雀斑和粉刺有帮助 本店推荐 富贵花开   Set A: 2 盒工艺花茶 (10颗个真空别包装) + 1 双层水晶玻璃瓶 (300ml)FREE 1 盒 花茶茶袋       Set […]

茶馆的由来

茶馆的由来

在中国古代,茶馆是人们专门用作喝茶的场所。茶馆是人们休息、消遣和交际的场所。茶馆的历史十分悠久,是爱茶人士的乐园。在这里,人们还有做买卖交易,闻讯议事的的地方,男女老少都适合的好去处。客人来到茶馆,叫上一壶茶,不论职位高低、财产多少,大家一起喝茶,国事、家事、心头事,无所不谈。所以,茶馆称得上是一个浓缩版的小社会。 据记载两晋时(317-322年)已有了茶馆。自古以来,品茗场所有多种称谓。在各种地方,其实都会有各种名称,茶馆、茶楼、茶亭等,都是一些不同地区对茶馆的称号。甚至在历史上,还有茶寮、茶坊、茶肆、茶园、茶社、茶屋、茶室等称号,虽然这些称号有所区别,但是形式和内容大同小异。 不过,拿茶馆和茶摊对比的话,经营方式会有大小之分以及饮茶方式有所不同。茶馆设有固定的场所,人们可以在这里品茶、休闲谈天等。茶摊并没有固定的场所,而是季节性的、流动式的,主要是为过往行人解渴提供方便。 根据中国古典典籍记载,茶馆出现在唐朝开元年间(713-741年),称之为茗铺。 在宋朝,人们改变了名称,称茶馆为茶肆、茶坊。反映这宋代农民起义的古典名著《水浒传》里,就有王婆开茶坊的记述。茶肆内摆放了花架,安排奇松异槐敲,锣卖歌。这样的方式来招揽顾客,并按照不同的季节来应时茶汤。甚至有的茶肆还有请一些老师来教导富家子弟关于乐器、歌唱等。杭州大街上还有两三间茶楼,楼上安放妓女,名为“花茶坊”。 明朝,据张岱的《陶庵梦忆》记载着当时茶馆已有了进一步的发展,讲究经营买卖。对用茶、择水、选器、沏泡、火候等都有一定的要求,以招徕茶客。与此同时,京城北京买大碗茶业兴起,并将此列入三百六十行业中的正式行业。在这个时候,人们也开始出现了私家园林,院里设有私家茶寮;而茶馆一词也开始出现。 在清代时代,由于满族八旗弟子饱食终日,无所事事,因此茶馆变发展成为大众消遣时间的娱乐场所。这使得茶馆业更加兴旺,在大江南北,长城内外,大小城镇,都普遍满茶馆。京师茶馆,有清茶馆、大茶馆、书茶馆、酒茶馆和园林茶馆等几种。大茶馆和酒茶馆就是现在常件的大饭店和酒楼;清茶馆无酒,店铺里头排列着长茶案,在这里茶客可以自己携带茶叶,手提鸟笼,入座买水。园林茶馆多设立在北京郊区风景区如西山、香山等处,泡一壶上茶,欣赏满山的红叶。 当然最具代表性的则是书茶馆。客人可以一边饮茶一边欣赏说书先生说演的《三国》、《东周列国》、《罗通》、《包公》。后来还有相声、梆子等。 来到了乾隆末年,江南有河滨茶馆、卖茶、瓜子、糖果、春卷,烧卖、水饺。上海茶馆最早出现在同治初年,“丽水台”茶楼,楼高三层。到了光绪丙子上海有了广东茶楼,卖茶和各种小吃,早茶卖鱼生粥民午茶有点心、蒸粉果;夜茶有莲子粥、杏仁露。不久上海还出现东洋茶馆。苏州茶馆除了喝茶、品尝点心外,还可以欣赏“大书”和“小书”。大书相当于北方的说书,小书是指苏州评弹。 本店推荐 品茶对现代人越来越普遍,而人们的要求也越来越高。这里向大家推荐本店最畅销的工艺花茶,不仅清香花香,更有着欣赏价值。   工艺花茶(Blooming Tea) 又称艺术茶、特种工艺茶,是指以茶叶和可食用花卉为原料,经整形、捆扎等工艺制成外观造型各异,冲泡时,可在水中开放出不同形态的造型花茶。

世界各地的茶文化传统

世界有趣茶的文化

在之前的文章里,我们有提及有关中国和西方国家茶的文化,这次要带给大家关于不同国家的茶文化传统。 茶,不仅仅是一个历史悠久的文化,更是一种现代生活的日常饮品。茶文化传统可以追溯到公元前2737年,据传说一个宁静的下午,干枯的叶子从一株植物飘落入中国皇帝神农的杯中,而这小小的枯叶竟然大大的改善了他喝茶的口味。除了得到味蕾上的满足,人们也渐渐发现茶叶也能给身体带来益处。从此,茶的文化慢慢扩散开来,并成为了全世界受欢迎的传统。其中一些更是有趣的茶文化传统。   A)印度:柴茶之乡 印度是受到人民对茶的喜爱,大量生产和消费茶叶,甚至比其他国家都还要高。无论是白天还是黑夜,柴茶普遍在印度街道可以寻获。柴茶其實在印度喝的就是Chai,也就是印度人”茶”的意思,而这种香料奶茶都會调配 50%左右的牛奶然後再飲用,可说这香味是非常的浓烈。     B)摩洛哥 途锐茶是在摩洛哥出名的茶饮,大家也称之为马格里布薄荷茶,它是摩洛哥的惯用混合物。薄荷茶是以未发酵绿茶作为基底,混合了薄荷和糖制作而成。这种茶通常从高处倒入一个非精致可爱的容器中并且服用三次。有趣的是这种茶在每次冲泡下味道略有不同。在摩洛哥这个伊斯兰的国家,酒精是被禁止的,所以人们会把这个薄荷茶“ 以茶代酒” 的方式,常常出现在聚会上。而这个薄荷茶才有了“摩洛哥威士忌” 的称号。       C)日本茶传统 中国僧侣和禅宗佛教徒透过传教的方式在12世纪引进了茶的文化进日本。早期,只有宫廷的皇族和高官可以享用到茶。而这个传统在16 世纪打破了,SenRikyū修改了日本茶原则,并且将日本茶的文化普遍化,将茶介绍给平民。虽然茶已经普遍化,但是日本人还是认为喝茶是一种高级艺术。他们除了强调了简约之美和对当下的欣赏;此外,他们将禅宗的许多理念融入饮茶的实践中。日本的茶道现在已经是世界上最受欢迎的茶叶传统之一。在日式茶道,人们常常使用抹茶粉(磨碎的绿茶叶)来酿造泡沫,飘渺的茶。     D)英格兰的茶文化 在之前的文章中有提及的英式下午茶,就可以体现出英国人对茶的热诚。在1800年早期,英式下午茶已经成为了英国人生活方式。在每天早餐和晚餐之间,这其中的时间差是让人们最疲惫,也是最容易出现饿肚子的情况。因此,贝德福德的第7位公爵夫人安娜有一个解决方案——那就是接近旁晚时分伴随着便餐的茶会。此举很快就变成为上流社会中最受欢迎的茶传统之一,而英式下午茶传统诞生了。   E)俄罗斯茶 茶是在俄罗斯文化当中被视为极为重要的一部分。俄罗斯大篷车茶更因为其丰富的历史而得名。在历史当中,有一个非常有趣的俄罗斯茶传统仪式就是着名的两步酿造过程。准备俄罗斯茶的正确方式是先从zavarka茶叶中制备浓缩物;然后根据人数的数量是在一个小锅里酿造的。下一步包括根据需要将浓缩物倒入杯中并加入热水。   茶,是无论去到哪里一个国家,茶叶的传统都会各不相同。不同茶的口味,不同的制作方式,各种不同有趣的小故事,都是值得大家去体验一下的。茶虽然是普遍的,但绝对是世界上最受欢迎的饮料之一。 本店推荐 品茶对现代人越来越普遍,而人们的要求也越来越高。这里向大家推荐本店最畅销的工艺花茶,不仅清香花香,更有着欣赏价值。   工艺花茶(Blooming Tea) 又称艺术茶、特种工艺茶,是指以茶叶和可食用花卉为原料,经整形、捆扎等工艺制成外观造型各异,冲泡时,可在水中开放出不同形态的造型花茶。

盖碗的由来 | LeZhuXuan 樂竹軒

盖碗

现在很多人看到盖碗都是在古代剧里面看到的,而盖碗又是什么呢? 盖碗是一种上有盖,下有托,中有碗的汉族茶具,又称“三才碗”、“三才杯”。人们更形容盖为天、托为地、碗为人,暗示着天、地、人和的寓意。 在人民之间盖碗也是指一种齐刘海的发型,因这类发行像极了盖碗上的盖而的其名。“茶托”也被人们称之为“茶船”或者盏托,其用途以承茶盏防烫手之用。在清雍正年间,盛行使用盖碗。 我们日常所看到的盖碗一般有着两种形制。第一种的盖碗是在《中国茶叶大辞典》中所定义为:饮具,多见材料为瓷质。而上配盖、下配茶托,茶托隔热防烫,便于持饮,是现代茶馆中最常件的标志性盖碗茶具,以碗、盖、托三件组成的盖碗。另一种说法则是从《中国古陶瓷图典》中表示的盖碗,带盖的小碗,茶具。这类说法流行于清,只由碗和盖两件组成的盖碗,今年来的茶文化复古潮流中越来越多见。 制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等,以各种花色的瓷盖碗为多。盖碗由碗、盖、船组成,造型独特,制作更需要精巧的手艺。从外观上,茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。这个设计是在喝茶时盖不易滑落,而茶托除了让喝茶的人免于烫手之灾,更可以在端起茶托就可稳定重心。用盖碗喝茶时,又不必揭盖,只需半张半合,防止茶叶不入口让茶汤可徐徐沁出,又方便又可以享用好的茶。 盖碗的使用方式是需用滚烫的开水冲一下碗,然后放入茶叶盛水加盖,沁茶的时间看茶叶数量和种类,大约为20秒至3分钟。如果要遵守茶艺的方式来泡茶,盖碗也起了重要的角色。 以下让我们来说明这些程序: 1.洗杯——白鹤沐浴 用开水洗净茶具,并提高茶具的温度。 2.落茶——乌龙入宫 在福建省武夷山市称为“落茶”或“投茶” 投茶量可根据个人爱好而灵活掌握.一般为5–8克。 3.冲茶——悬壶高冲 冲泡时最好能使茶叶在杯中旋转。 4.刮沫——春风拂面 用杯盖轻轻刮去浮在杯面的泡沫, 5.出汤——玉液回公, 把盖碗中的茶汤倒进公道杯中使茶汤浓淡均匀。 6.点茶——韩信点兵, (关公巡城) 将公道杯中茶汤公平均匀的倒入客人的品茗杯中,以供嘉宾使用。 7.看茶——赏色闻香,(喜闻幽香) 观赏茶汤的色泽并闻杯盖上留香。 8.品茶——品啜甘露, (领悟岩韵) 品武夷岩茶要边啜边嗅,浅尝细品,才能感悟到美妙的各种花香和岩韵。   注:初用盖碗时,容易烫手,使杯中茶汤倒之不尽,会使茶汤显老,应多加练习。   盖碗在过去中多用于冲泡花茶和铁观音,而如今已经没有特别限制。 本店推荐 品茶对现代人越来越普遍,而人们的要求也越来越高。这里向大家推荐本店最畅销的花茶,除了有康乃馨以外,本店还推出了勿忘我花茶。这些不仅清香花香,更有着保健保养的功效! 好奇康乃馨和勿忘我有着什么功效? 赶快联络我们吧! 欲知更多详情,请联络我们! ?Follow Us: 樂竹軒 · 花茶坊 · Le Zhu Xuan · Flower Tea Shop(SSM合法注册公司) ?WhatsApp: https://CraftFlowerTea.wasap.my ☎Messenger: m.me/LeZhuXuanBloomingTea 更多文章,可以点这里。

英式下午茶的礼仪

之前,有提起有关于 英式下午茶的来历 以及 英式下午茶的三部曲 。现在,我们来谈谈英式下午茶的礼仪。 相传19世纪初期,英国贵族们都在晚上八点才进行穿着正式、礼节繁复的社交晚餐。时至今日,已形成一种优雅自在的下午茶文化。在英式下午茶的传统里,精致的上等茶具非常重要。陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗,皆为白底描花瓷器。此外,茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及三层点心架,都必须是擦得锃亮的银器。 虽说英式下午茶是为了与好友消遣午后时光,太多苛刻的礼仪规则便会显得过于拘谨。尽管如此,下午茶的礼仪还是得注意注意: 倒茶。不似中国茶,英国下午茶的茶杯通常会比较大,倒茶时倒满三分之一杯即可,不然倒了满满一杯之后,茶壶里的茶估计就所剩不多了。不易太过满,或太过少。   滤网。虽然下午茶通常都用整叶茶,但是仍然会有一些茶叶渣在倒茶时溜进杯子。因此,在倒茶前在茶杯上放一个小滤网是很有必要的。   加奶。通常是先倒茶、再加奶,最后是糖。因为这样可以更好的判断所需的奶量和糖量。   茶匙。茶匙用过之后,别放在杯子里,也别丢在桌子上,放在茶杯的托盘里就好。   茶杯。很多人都说用三只手指来端茶杯,其实这点并无所谓,只要文雅得体就行。   司康。其实,新鲜出炉的司康只要轻轻一掰就可以分成两半,注意用盘子接住散落的碎屑即可,并不需要舞刀弄枪大动干戈。如果是用微波炉再加热的司康,往往会表皮塌陷质地松散,用手掰很容易碎,这个时候用锯齿餐刀轻轻切开就好了。   果酱还是奶油?关于涂抹果酱和凝脂奶油的顺序,其实无需关心,只要喜欢,怎样抹都行。   最后,还是那句话,下午茶虽然来自英国上流社会,但其实并不需要过于苛求礼仪规则,只要大方得体就好。毕竟,与人分享才是下午茶文化的精髓。而现在有了很多花茶种类,这些花茶也是可以取代英式红茶的,花茶除了赏心悦目以外,更可以保健保养,对身体好。

茶的种类

  茶是我们生活的一部分。茶起源于中国,如今世界各地的人们却喜欢上喝茶!您是否知道由于种植区域和生产方法的不同,也有不同的口味和品种哦!现在让我们带领您进入茶的世界。 在茶叶里面,白茶是属于最天然、最原始的,也是最接近鲜叶的口味。这是因为白茶的制作工艺最简单,只需要通过萎凋以及干燥。所谓萎凋的工作就是把鲜叶摊在微弱的阳光底下,等到八、九分干的时候,再把白茶叶烘干。这些过程并没有杀青、做青。因为白茶叶再萎凋的过程种让酶起发酵的作用。 成品茶的外观呈白色,故名白茶,而长时间陈放后的白茶滋味越趋醇厚,汤色趋于黄色或橙色。由于白茶的做法基本上是生晒,所以茶性是在所有的茶中纯属最寒,不宜体质寒凉的人饮用。白茶较有名的品种有:白毫银针、白牡丹、寿眉。 黄茶在茶叶里面会比较罕见,因为总体的产量并不多,也被称为一种传承的存在。黄茶其实和绿茶的制作工艺大同小异,只是在杀青后多了一个工程——“闷黄”。很多人说黄茶是微发酵物。但其实早在杀青的过程,酶已经失去活性,所以“闷黄”其实更接近是将空气中的微生物对鲜叶种有机物质的腐化。 黄茶对脾胃有好处,助消化、有益于脂肪代谢。注意,神经衰弱者、贫血者、孕妇不适合饮用黄茶。黄茶最有名的,现在仍产的有:君山银针、蒙顶黄芽。 绿茶是采取茶树新叶或芽,没有经过发酵,所以不属于发酵茶。绿茶基本的制作流程分杀青、揉捻、干燥三步。按杀青方法不同分为加热杀青和热蒸汽杀青。加热杀青即俗称的“炒青”,热蒸汽杀青即“蒸青”。杀青后按干燥方式的不同分为:炒青(即直接炒干)、烘青(即烘干)和晒青(即晒干)。 绿茶分类是由杀青的方式来区别,杀青的方式由炒青、烘青、晒青、以及蒸青绿茶。而绿茶的处理方式这么多样花全因不同的茶用最适合的方式杀青会达到最好的味道!成品泡出来的茶水更多的保留了鲜茶叶绿色的本性。 绿茶对防衰老、防癌、抗癌、降血脂、降血压、杀菌、消炎等均有特殊效果。不过要注意,神经衰弱者不适合饮用绿茶。绿茶的种类有很多:太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春、雨花茶等等。 红茶是以茶树的芽叶为主要原料,属于全发酵茶。制作红茶的流程是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶并没有经过杀青这一个步骤,因为红茶是让酶把茶叶里的多酚物质全部氧化完。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶可以分类成:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。 红茶有助于消化、暖胃、提神消除疲劳、抗衰老、抗癌的作用。值得注意的是,经期、孕期、更年期的女性还有神经衰弱、结石患者容易上火的人不宜喝红茶。红茶中主要的品种有祁红、川红、泉城绿、英红、越红、滇红、紫鹃、泉城红、苏红等。 现在,其实有很多人认识乌龙茶,并认为乌龙茶这么出名应该是历史很悠久的一类茶。但实际上是,乌龙茶的制作方法算是比较“新”的,出现不超过300年。这类茶也因为离中原太远,在清朝民国时在海外的名声比国内都大。乌龙茶也是受冲泡手法影响最重的茶,手法不对的话,会限制乌龙茶的表现。而工夫茶的泡法能最大程度显现茶的香气,所以适合泡香气高远的乌龙茶和工夫红茶。 由于每种乌龙茶的做法都稍有不同,主要是凋萎(晒青)、晾青、做青、杀青、揉捻、干燥。 青茶有以下一些功效:降血脂、抗衰老、减肥。注意,因为这些功效所以:空腹不要喝、睡前不要喝、凉的不要喝。青茶种类包括:铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。 黑茶属于“后发酵茶”,黑茶的制作工艺流程有几个,大致是:杀青(杀青后鲜叶中的酶已经失活)、柔捻、干燥(不是每种黑茶都需要先干燥)、渥堆(就是在毛茶上加水弄湿,堆成一定量,让空气中的微生物腐化鲜叶)、再干燥。区别于红茶的完全发酵是指鲜叶中的酶将茶多酚物质完全氧化,黑茶的后发酵可以说是“人工浅度发霉”,机制完全不一样。所以劣质的普洱茶有时会有霉味也是因为加工工艺是这样的。由于其选用的原料均为较粗老的茶原料,所以成品从色泽上就可看出明显的黑色。 黑茶能降血糖,防止糖尿病,抗衰老,延年益寿。注意,便秘者、贫血者、孕妇、溃疡病患者不适合饮用黑茶。 现在还有一种茶,那就是花茶哦~ 花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料,经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。花草茶起源于欧洲,一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品,所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分。花草茶种类繁多、特征各异,因此,在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性,才能充分发挥花草茶的保健功能。 甚至有以茶叶和可食用花卉为原料,经整形、捆扎等工艺制成外观造型各异,冲泡时,可在水中开放出不同形态的造型花茶,称之为工艺花茶。