说起喝茶，很多人都是人为中年人的习惯。但是大部分人也因为开始注意养生了，喝茶也成了生活的一部分。现在，绿茶更成了广泛减肥的圣品！让我们就来研究研究绿茶如何帮助我们减肥呢？
绿茶的减肥效果
首先，科学研究指出绿茶是有效帮助减肥。而这个减肥效果也是让大家更认识绿茶。在2003年，台湾国立成功大学进行了一项1210人的问卷调查，对比了那些超过10年饮茶习惯的人与没有饮茶习惯的人，调查发现有饮茶习惯的人群体脂率相对的低了19.6%， 而腰臀的对比则低了2.1%。那绿茶究竟是如何达到这样的效果呢？
绿茶的减肥原理
科学界都普遍认为了绿茶中的儿茶素（Catechin）起到了决定性的作用。儿茶素是茶多酚的主要组成物质，占大部分（60%- 80%）。茶多酚这种成分是比较广泛被大家所知道的，其实它就是绿茶内多酚物质的总称。科学研究结果表示，摄入儿茶素（270mg – 1,200mg/ 天）可以帮助减少体重和脂肪。
1.增强脂肪代谢
儿茶素和咖啡因会持续刺激交感神经，维持兴奋情绪。在饮茶者兴奋的情绪维持下，去甲肾上腺素（Norepinephrine）会不断分泌，因而刺激周围组织中（脂肪、肝脏、骨骼肌）的脂类分解，释放出游离脂肪酸，并促进肝脏进行脂质代谢。总的来说，儿茶素可以促进脂肪消耗。
儿茶素和咖啡因的协同作用还可以间接地延长去甲肾上腺素出现在体内的时间。2010年时，美国康涅狄格大学药学院筛选了1243名患者的结果显示与单独摄入咖啡因或单独摄入儿茶素相比，发现了同时摄入儿茶素和咖啡因者的体重减少最多。
2. 控制食欲
干脂肪酸氧化程度和我们食欲有着直接的关系。当干脂肪酸氧化过程度降低时，感受器会接受到信号，把这个信号传递到食欲调节的中枢让食欲增加。而动物实验结果表示儿茶素可以增强肝脂肪酸的氧化，从而降低了食欲。
3.减少葡萄糖的吸收
绿茶里的儿茶素会抑制胃肠道内的消化酶的活动，从而降低葡萄糖的吸收。圣地亚哥的研究报道，相比于摄入其他的物质，摄入儿茶素把碳水化合物的吸收率降低25%。
4. 妨碍脂肪的消化和吸收
另外，儿茶素也可能会妨碍脂肪的消化和吸收。在香港中文大学生物化学系的研究结果中，研究人员将儿茶素摄入老鼠，在它们的粪便中脂肪酸的浓度有所增加，中性固醇和酸性固醇也都有所增加。这个是因为儿茶素可以形成特殊的转运酶复合物，扰乱了肠上皮细胞对脂肪的吸收和消化。
摄取量的建议
联合利华在2010年筛选了182名轻微超重的中国人进行了实验。在连续90天摄入不同分量的儿茶素和咖啡因过后，研究显示了每天摄入两份 886mg 儿茶素和 198mg 咖啡因的人腰围相对减少了1.9cm，体重更是减少了大约1.2kg。不过，这个摄取量相等于一天药喝掉十几杯的绿茶，而三个月持续下来只减掉不到两斤半。
对此，想要减肥的朋友由有什么看法呢？
如果真的打算用绿茶来减肥的朋友还要注意不是每种体质可以接受那么多儿茶素和咖啡因的摄入。儿茶素毕竟是鞣质物质（Tannins），过多的摄入会一定的刺激性，而过多的咖啡因会导致心律失常。所以，专家会建议喝绿茶来辅助控制体重，如果很想要明显的减肥效果，还是需要配合饮食和身体锻炼。
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